Узбекская кухня
Инградиенты: 1 кг джугары, 500 г мяса, 400 г жира, 2-3 луковицы, 1/2 пучка зеленого лука или кинзы, соль, красный перец по вкусу. Как готовить: Джугару толочь в ступе, смачивая водой, пока не отделится шелуха. Затем промыть ее в холодной воде и замочить на несколько часов. В раскаленном жире пережарить мясо с луком, налить воды, засыпать джугару и варить, помешивая, в течение 1 ч. Почти готовую кашу посолить, положить красный молотый перец. Снять кастрюлю с огня, закрыть крышкой на 10 мин. Готовое кушанье выложить на блюдо, посыпать сверху зеленым луком или кинзой и подать к столу.  Еще рецепт: лагман из риса |
|
|
|
|
