Узбекская кухня
Инградиенты: 600 г риса, 500 г мяса, 200 г жира, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 2-3 морковки, 2-3 картофелины, 2-3 помидора, 1 редька, 150 г капусты, 1 болгарский перец, 1 пучок кинзы или зеленого лука, соль, специи по вкусу. Как готовить: Промыть рис три-четыре раза в подсоленной воде, затем сварить. Слить лишнюю воду, кастрюлю плотно закрыть крышкой, чтобы рис упрел. В другой посуде приготовить гарнир. Для это-го поджарить лук. Мелко нарезанный чеснок обвалять в черном перце и тоже поджарить. После этого положить мелко нарезанное мясо, добавить помидоры или томат. Мелко нашинковать капусту и болгарский перец, картофель и морковь нарезать кубиками. Все это положить в кастрюлю, продолжать варить. Доведя продукты до полуготовности, посолить, добавить лавровый лист, специи, налить воды и дать покипеть на медленном огне 10-15 мин. Положить в готовый рис, залить жидким гарниром. Перед подачей на стол посыпать кинзой или зеленым луком.  Еще рецепт: кук бийрон (зелень тушеная) |
|
|
|
|
