Узбекская кухня
Инградиенты: 1 тушка ягненка весом 3-4 кг, 4 ст. ложки виноградного уксуса, 1 пучок укропа, 40-50 горошин черного перца, 4-5 лавровых листов, 1,5 кг моркови, соль по вкусу. Как готовить: Тушку ягненка тщательно обмыть, залить на 1 ч холодной водой с уксусом. Затем вынуть из воды, разрубить на куски весом по 80-100 г, положить в котел, залить горячей водой так, что-бы она полностью покрывала мясо, и вскипятить. В бульон положить укроп, горошинки черного перца, лавровый лист, очищенную морковь и варить на слабом огне в течение 1 ч. Готовое мясо охладить и подать вместе с морковью к столу. Горячий бульон употребляется как самостоятельное блюдо. Если бульон получился нежирный, можно добавить немного сливочного масла.  Еще рецепт: отварная баранина |
|
|
|
|
