Узбекская кухня
Инградиенты: 1 баранье или козлиное легкое, 3 л молока, 250-300 г сметаны или топленого масла, 250 г муки, соль. Как готовить: Целое, неповрежденное говяжье, баранье или козлиное легкое обмыть в холодной воде, надуть через горловину, чтобы легкое растянулось, вставить в горловину воронку, влить чуть теплое молоко, смешанное с мукой, сметаной или топленым маслом. Наполненное легкое завязать ниткой, положить в соленую воду и варить 2- 2,5 ч. Если легкое не погружается полностью в воду, то на него надо положить груз. Готовое легкое охладить, нарезать кусками, подать к столу. Бульон не употребляется. Если это блюдо приготовлено из говяжьего легкого, то продуктов берется в 2 раза больше.  Еще рецепт: курица фаршированная, паровая |
|
|
|
|
