Узбекская кухня
Инградиенты: 200 г риса, 100 г баранины, 150 г моркови, 30 г репчатого лука, 30 г топленого (сливочного) масла, соль по вкусу. Как готовить: За 2 ч до приготовления плова хорошо промыть рис и замочить его в теплой воде. Жирную баранину нарезать кусочками, реберные кости порубить, посыпать солью. Котел со сферическим дном разогреть, затем положить мясо и лук, перемешать несколько раз шумовкой. Когда мясо начнет выпускать сок, положить ровным слоем морковь, нарезанную соломкой или кубиками, налить немного воды, накрыть крышкой, тушить на слабом огне до полуготовности. После чего засыпать ровным слоем предварительно замоченный рис, налить воды столько, чтобы была на уровне рисового слоя, посыпать солью, плотно закрыть крышкой и тушить 25-30 мин. Перед подачей на стол заправить топленым или сл.ивочным маслом, перемешать и уложить на блюдо горкой.  Еще рецепт: колбаса, начиненная рисом |
|
|
|
|
