Узбекская кухня
Инградиенты: Для геста: 500 г муки, 1 стакан воды, 1 ч. ложка соли. Для бульона: 1 кг баранины, 2-3 луковицы, соль по вкусу. Для соуса: 50 г топленого масла, 1 стакан кислого молока, соль и перец по вкусу. Как готовить: Баранину большими кусками отварить, нарезать на более мелкие кусочки. Приготовить тесто, как на пельмени, раскатать толщиной в 2 мм, нарезать на квадратики размером 10х10 см и отварить в мясном бульоне. По готовности снять дуршлагом, положить на блюдо, сверху уложить кусочки мяса, полить кисломолочным соусом. Приготовление соуса. Растопить топленое масло, положив на раскаленную сковороду, соединить с обезжиренным кислым молоком, посыпать солью и черным молотым перцем и хорошо взбить.  Еще рецепт: тесто отварное с маслом |
|
|
|
|
