Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 1 кг муки, 4 яйца, 1 стакан воды, 2 ч. ложки соли. Для обжаривания: 150 г топленого масла. Для фарша: 700 г жирной баранины или говядины, 500 г репчатого лука, соль, перец по вкусу, 50 г топленого масла - для обжарки фарша. Как готовить: Замесить тесто, дать расстояться 12-15 мин. Разделить на кусочки по 25-30 г, раскатать на круглые сочни толщиной в 2 мм, положить на каждый по 1 ч. ложке мясного фарша, защипать в форме полумесяца. Обжарить с двух сторон на топленом масле. Приготовление фарша. Мясо пропустить через мясорубку. Разогреть на сковороде топленое масло, спассеровать в нем нашинкованный лук, положить мясо, посыпать солью и перцем и жарить до выделения мясного сока. Снять с огня и охладить.  Еще рецепт: самса по-татарски |
|
|
|
|
