Узбекская кухня
Инградиенты: 200 г риса, 100 г курятины, 60 г растительного масла, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, соль и специи по вкусу. Как готовить: Тушку курицы очистить от перьев и внутренностей. Опаленную и хорошо промытую тушку разделить на порционные куски примерно по 100-150 г, высушить салфеткой, посыпать мелкой солью и оставить на 2 ч. Еще лучше, если курятину обработать за день до приготовления такого плова. В чугунном котле сильно перекалить растительное масло, спассеровать на нем лук. затем положить кусочки курицы и обжарить до образования румяной корочки. После этого положить нарезанную соломкой морковь, налить воды, добавить специи и после закипания посолить. Варить курицу на слабом огне в течение 45 мин, петуха - до 60 мин. В готовый зирвак положить промытый рис и варить плов, как обычно. Время упревания - 30 мин. При подаче на стол вынуть куски курицы, плов перемешать, выложить горкой на блюдо, сверху - курятину. Отдельно подать салат из свежих помидоров и огурцов, редьки, редиски.  Еще рецепт: плов с редиской |
|
|
|
|
