Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, 0,5 ч. ложки соли. Для бульона: 300 г баранины, 300 г казы или соленой конины, 2 л воды, 2-3 луковицы, 2 стакана кислого молока. Как готовить: Конину или казы вместе с соленой бараниной опустить в воду и отваривать на слабом огне в течение 1,5-2 ч. Мясо и казы вынуть, нарезать ломтиками. Замесить тесто, тонко раскатать, нарезать на квадратики 10х10 см, отварить в мясном бульоне. При подаче на стол отварное тесто выложить на блюдо, посередине положить кусочки мяса и казы. Нашинковать репчатый лук, опустить в бульон на 1-2 мин, снять дуршлагом, дать стечь воде и им посыпать тесто и мясо. Отдельно подать кислое молоко.  Еще рецепт: самса полушарообразная |
|
|
|
|
