Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 500 г муки, 0,5 стакана воды, 0,5 ч. ложки соли. Для бульона: 300 г конины, 300 г казы, 2 луковицы, 0,5 ч. ложки черного перца. Как готовить: Соленую конину и казы варить в течение 2 ч, охладить и нарезать мелкой соломкой. Приготовить тесто, дать расстояться 10-15 мин, тонко раскатать, нарезать на квадратики 10х10 см или же полоски шириной по 0,5 см и длиной по 15- 20 см, отварить в бульоне, в котором сварена конина и казы, снять дуршлагом, охладить на воздухе, подвесив на скалку или разложив на клеенку, и, чтобы тесто не слипалось, смазать растительным маслом. Нарезать тонкой соломкой. Соединить лапшу с мясом, уложить горкой на большое блюдо или отдельными порциями на тарелки, сверху положить кружочки казы, посыпать тонко нашинкованным, обмятым с добавлением черного перца луком и подать к столу.  Еще рецепт: пушкал (блины любительские) |
|
|
|
|
