Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, 1 ч ложка соли, 0,5 стакана воды. Для начинки: 1 кг картофеля, 200 г топленого масла, 3-4 луковицы соль и перец по вкусу. Для смазки: 50 г сливочного масла. Как готовить: Тесто приготовить так же, как на другие пельмени. раскатать, нарезать квадратиками по 4х4 см. Приготовление начинки. Отварить картофель в "мундире", очистить и сделать пюре. добавить пассерованный в топленом масле лук, посыпать солью и перцем, хорошенько перемешать. С этой начинкой сделать пельмени и отварить в кипящей подсоленной воде. При подаче на стол смазать маслом.  Еще рецепт: пельмени из зелени весенние |
|
|
|
|
