Узбекская кухня
Инградиенты: 1 кг муки, 1 стакан молока, 1 стакан растопленного бараньего жира или сливочного масла, 2 ч. ложки соли. Как готовить: В теплом молоке развести соль, добавить растопленное баранье сало или сливочное масло, замесить из просеянной муки тесто, завернуть в салфетку и оставить на 10-15 мин для расстойки. Затем тесто разделить на куски по 200 г. Скатать в шар и сформовать тонкие лепешки без ободков. Нанести узоры вилкой и пальцами, пощипав как края, так и середину. Сковороду без ручки смазать маслом, положить тонкую лепешку так, чтобы она накрыла всю внутреннюю поверхность вместе с бортами сковороды, повторяя форму посуды. Выпекать в предварительно нагретой до 300 градусов духовке.  Еще рецепт: лепешки со шкварками |
|
|
|
|
