Узбекская кухня
Инградиенты: 1 кг муки, 2 стакана воды, 300 г репчатого лука, 30 г дрожжей, 1 ч. ложка соли, 1 стакан кислого молока. Как готовить: Свежий сочный лук мелко нашинковать, залить теплой водой, тщательно помять и процедить через марлю. В этой воде растворить дрожжи и соль. Частями всыпая муку, замесить крутое тесто и поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, разделить на куски по 400 г, скатать в шар, затем сформовать лепешки толщиной по краям в 1 см, по середине - в 0,5 см, ширина ободка также 1 см, часто наколоть в центре и оставить на 10-15 мин под полотенцем для расстойки. Выжимки лука смешать с кислым молоком и этой массой тонким слоем смазать верх лепешек. Выпекать в раскаленной духовке.  Еще рецепт: лепешки из отрубей |
|
|
|
|
