Узбекская кухня
Инградиенты: 500 г муки, 3 яйца, 3 стакана теплой воды, 1 ст. ложка сахара, по 0,5 ч. ложки соли, соды и лимонной кислоты, 100 г сливочного масла или 1 стакан сметаны. Как готовить: Яйца взбить с теплой водой, добавить соль, сахар и соду. Затем, частями всыпая просеянную муку, хорошо размешивать венчиком. При этом следить за тем, чтобы тесто получилось сметанообразной густоты, без комочков. Развести лимонную кислоту в 1 стакане воды, влить в тесто, еще раз взбить. Если нет лимонной кислоты, то в тесто можно добавить 1 стакан кислого молока или кефира, а соду развести в 1 стакане теплой воды, взбить и сразу же приступить к выгюканию блинов. Разогретую сковороду смазать маслом, налить жидкое тесто и круговыми движениями добиться того, чтобы оно разошлось по дну посуды, образовав тонкий слой. Обжарить с двух сторон до румяного цвета. При подаче на стол каждый блин сложить вчетверо, полить маслом или сметаной.  Еще рецепт: сариег (топленое масло) |
|
|
|
|
