Узбекская кухня
Инградиенты: 1 постдумба, 200 г мяса, 1 почка, 1 сердце, t печень, 2 луковицы, 1 яйцо, по 1 ч. ложке тмина, черного перца, соли. Как готовить: Приготовление начинки. Пропустить через мясорубку мясо, субпродукты, лук. Добавить сырое яйцо, соль, тмин, черный перец. Тщательно перемешать. На сальную сторону очищенной постдумбы положить слоем в 1,5 см начинку и свернуть в трубочку, сверху перевязать шпагатом, положить в суп и варить на слабом огне 1,5-2 ч. Готовый рулет охладить, нарезать кружочками и подать на стол.  Еще рецепт: постдумба (курдючная оболочка, снятая с толстым слоем сала) |
|
|
|
|
