Узбекская кухня
Инградиенты: 1 вариант 600 г вермишели, 250 г жира, 500 г мяса, 400 г нарезанной соломкой моркови, 2-3 луковицы, соль и специи по вкусу. Готовить так же, как плов из лапши, только вместо лапши использовать вермишель. Взять яичную вермишель, положить в миску и, придавливая кулаками, измельчить до крупинок величиной с рисинку, просеять через сито. 2 вариант 300 г вермишели, 200 г мяса, 100 г жира, 300 г моркови, 100 г репчатого лука, соль по вкусу. Как готовить: Яичную вермишель опустить в кипящую подсоленную воду. Когда кипение возобновится, уменьшить огонь и варить в течение 6-8 мин, изредка помешивая. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь влаге. Приготовление зирвака. Обжарить в раскаленном жире мясо, лук, морковь, налить немного воды, довести все продукты до полной готовности. Когда в зирваке испарится вся влага, положить вареную вермишель, посыпать солью, перемешать все содержимое, жарить 3-4 мин для того, чтобы жир впитался в вермишель и она прогрелась. Затем переложить на блюдо горкой и подать на стол с овощным салатом.  Еще рецепт: баранья колбаса паровая |
|
|
|
|
