Узбекская кухня
Инградиенты: 200 г риса, 100 г свеклы, 50 г сала, 50 г репчатого лука, 100 г мяса, 1 ч. ложка томатной пасты, соль, специи по вкусу. Как готовить: Для плова пригодны обе разновидности свеклы - белая сахарная и красная. Очистить от кожицы. нашинковать тонкой соломкой. Белую, что-бы удалить излишнюю сахарозу, замочить в кипяченой воде на 30-40 мин, затем промыть холодной водой; красную, чтобы избавиться от излишней окраски, залить холодной водой и дать прокипеть 10-15 мин. Плов приготавливают, как плов с поджаркой, только со свеклой вместо моркови. Белую свеклу обжаривают с добавлением томатной пасты и в зирвак вместе с солью и специями чуть больше нормы кладут перец.  Еще рецепт: плов с урюком |
|
|
|
|
